精品咖啡的定義?

魚啡精品咖啡小知識:

精品咖啡(Specialty coffee):

隨著咖啡日益普及,喜歡喝咖啡的人也越來越注重咖啡的品質,咖啡小農便出現了更大的競爭力,開始轉型成為精品豆的種植小農,而也就有美國精品咖啡協會(SCAA);巴西成立的精品咖啡品評會(COE) ;日本精品咖啡協會(SCAJ) 。

「精品咖啡」的豆種大多是由高海拔生長環境的阿拉比卡豆(Coffee Arabica )所產出,成為精品咖啡豆必要條件如下:

✨適合的種植環境、緯度、海拔、氣候、土質、降雨量。

具有公信力的國際咖啡組織給於評鑑,評分達到80以上及可稱為「精品咖啡」。

你是否了解「精品咖啡」的來歷了呢?

繼續關注魚啡精品咖啡,一起增長咖啡知識吧!

小編今天沖泡的豆是擁有Coffee Review 90+評分「燭芒」,來自衣索比亞的西達摩!

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